信州の馬肉文化を味わう。 馬刺しだけじゃない、信州食文化探訪

馬と暮らし、馬をいただく。信州に残る食の記憶。

山々に囲まれた信州では、かつて馬が人々の暮らしを支える大切な存在でした。

その長い歴史の中で育まれてきたのが、馬を食材としていただく独自の文化。
馬刺しやおたぐり、さくら鍋など、今も地域の食卓や料理店で味わうことができます。

一見すると珍しく感じる馬肉料理も、そこには土地の暮らしや知恵、そして受け継がれてきた食の記憶があります。

各地の料理を訪ね、その土地ならではの一皿を味わう。
料理を通して、信州の歴史と文化に触れるスタンプラリーです。

さあ、昔から続く「信州の馬肉文化」を訪ねる旅へ。


※店舗やメニューにより予約が必要な場合がありますので、事前にご確認のうえご利用ください。